Ricette Tradizionali Toscane

“Le ricette dei nostri amati nonni toscani”

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Famosa in tutto il mondo, la cucina toscana è riuscita a far innamorare migliaia di persone: la sua semplicità , la genuinità dei suoi ingredienti, i suoi metodi di realizzazione casalinghi ed un gusto eccellente, favoriscono anche una corretta alimentazione, allontanandosi dagli eccessi e rimanendo nell'equilibrio degli alimenti, caratteristica propria della cosiddetta "dieta mediterranea".

La genuinità dei suoi ingredienti deriva dal fatto che i contadini coltivavano le verdure ed allevavano il bestieme che veniva usato per realizzare le pietanze. Particolare rilevanza va data all'olio , sempre extravergine d'oliva e realizzato in frantoi dove le grandi macine di pietra erano un obbligo.

La seguente raccolta di ricette non deve essere interpretata alla lettera, ma deve essere presa come base per stimolare la creativià e esaltare gli ingredienti che vi piacciono di più, in modo da rendere unica la vostra ricetta popolare.
Nelle campagne ogni casa aveva una sua versione della ricetta, magari frutto di un giorno in cui un ingrediente abbondava rispetto agli altri, ma che nel tempo diventava un elemento caratterizzante della famiglia, tanto da tramandare gelosamente la ricetta da madre a figlia.