Farina

Quando si tratta di panificazione, il poolish è uno degli ingredienti chiave per ottenere un pane morbido e fragrante. Ma quanto poolish dovremmo utilizzare per ogni chilogrammo di farina? La risposta dipende dal tipo di pane che vogliamo ottenere. In generale, si consiglia di utilizzare tra il 20% e il 30% di poolish rispetto al […]

Le zucchine friggitrice ad aria senza farina stanno diventando sempre più popolari tra coloro che cercano un’alternativa salutare e leggera alle classiche zucchine fritte. Questo metodo di cottura, utilizzando una friggitrice ad aria, permette di ottenere zucchine croccanti e gustose senza l’aggiunta di farina. Le zucchine vengono tagliate a fette, condite con olio extravergine di

Gli amanti della cucina vegetariana e vegana possono deliziarsi con una nuova tendenza culinaria: i panini morbidi con farina di ceci. Questi deliziosi panini senza glutine sono realizzati con una base di farina di ceci, che conferisce loro un sapore unico e una consistenza morbida e leggera. La farina di ceci è anche ricca di

Grazie alla crescente attenzione verso un’alimentazione sana e bilanciata, sempre più persone si stanno interessando all’utilizzo della farina integrale per preparare panini gustosi e salutari. La farina integrale, infatti, contiene tutti i componenti del chicco di grano, inclusi il germe e l’endosperma, che apportano numerosi benefici per la salute. I panini realizzati con farina integrale