Napoletana

Gli scialatielli allo scoglio rappresentano una delle eccellenze della cucina napoletana, un piatto ricco di sapori e profumi del mare. Questa ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di scialatielli, una tipica pasta fresca campana, accompagnati da un condimento a base di frutti di mare freschi, come cozze, vongole e gamberi. L’insieme di queste prelibatezze rende questo piatto […]

La trippa al sugo è una pietanza tradizionale napoletana che rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina partenopea. Questo piatto, ricco di sapore e di storia, è preparato con i tagli interni dello stomaco dei bovini, che vengono cucinati lentamente in un sugo saporito, arricchito da pomodoro e spezie tipiche. La trippa al sugo

Gli ingredienti freschi e genuini della cucina napoletana, spesso associati alle delizie di mare, possono anche deliziare il palato con piatti vegetariani. Un esempio classico è rappresentato dai fagioli all’insalata napoletana, una gustosa preparazione che combina legume, verdure e aromi mediterranei. I fagioli borlotti, cucinati al dente, vengono arricchiti con pomodori maturi, cipolle rosse, sedano

I fagioli alla messicana, una prelibatezza culinaria tradizionale che ha conquistato il palato degli italiani, soprattutto a Napoli. Questa ricetta, nata nella terra del sole, unisce sapori intensi e ingredienti genuini per regalare un piatto unico e irresistibile. I fagioli, cucinati al punto giusto per mantenere la loro consistenza morbida, si sposano perfettamente con l’aggiunta

L’articolo si concentra su una delle ricette più amate e tradizionali della cucina italiana: lo spezzatino alla genovese, ma nella versione napoletana. Questo piatto gustoso e succulento è un vero e proprio simbolo dell’accoglienza e della convivialità della cucina napoletana. La versione napoletana di questo spezzatino si distingue per l’aggiunta di ingredienti tipici come il

Il pane con i ciccioli è una ricetta tipica napoletana che ha origini antiche e una tradizione culinaria radicata nella storia della città partenopea. Questo delizioso e rustico pane è caratterizzato dall’inserimento di ciccioli di maiale, conferendo un sapore intenso e unico. L’impasto viene realizzato utilizzando farina, lievito, sale e acqua, mentre i ciccioli vengono

I broccoli e i fagioli alla napoletana sono un piatto classico della tradizione culinaria partenopea, che unisce la freschezza dei primi con la consistenza dei secondi, per creare un’esplosione di sapori unici. Questa ricetta semplice ma gustosa prevede l’utilizzo di broccoli freschi, cotti al dente e insaporiti con aglio e olio extravergine di oliva, accompagnati