Acciughe

L’uso della salamoia per conservare le acciughe è una pratica antica che permette di mantenere intatta la freschezza e il sapore di questo delizioso pesce di mare. La salamoia, composta da acqua, sale e aceto, crea un ambiente sfavorevole alla proliferazione batterica, garantendo la preservazione delle acciughe nel tempo. Le dosi da utilizzare per preparare […]

Le acciughe fresche sono un ingrediente ricco di sapore che può trasformare una semplice pasta in un piatto gustoso e appagante. La loro salinità si sposa perfettamente con il pangrattato croccante, che aggiunge una nota di consistenza e un tocco di sapore, creando un contrasto unico. Questa combinazione di sapori e consistenze rende la pasta