Ricette Tradizionali Toscane

“Le ricette dei nostri amati nonni toscani”

PASIMATA

Ingredienti :

400 gr di farina
2 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro
lievito
sale
semi d'anice

Preparazione:

E' un semplice pane dalla caratteristica forma rettangolare, con grossi becchi sui lati lunghi, nel cui impasto sono stati aggiunti semi di anice.

A Lucca si usa mangiare in quaresima e , benedetta, il giorno di Pasqua.

Sbattere le uova e due etti di zucchero in un reecipiente ampio, fategli incorporare la farina , il burro fuso, una dose di lievito e un pizzico di sale.

Mescolate l'impasto e versatelo in uno stampo imburrato e infarinato.

Lasciatelo lievitare per circa due ore, cospargete la superfice con due cucchiai di semi di anice e cuocete per circa unn'ora in un forno caldo.

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