Ricette Tradizionali Toscane

“Le ricette dei nostri amati nonni toscani”

FRITTATA CON GLI ZOCCOLI

Ingredienti per 4 persone:

pancetta stesa (rigatino): gr. 80
olio d'oliva: gr. 50
cinque uova
sale e pepe

 

Preparazione:

Tagliare la pancetta a pezzettini e soffriggerli in una padella con l'olio. Sbattere le uova in una terrina unendo sale e pepe, versarle nei grassi bollenti e lasciare cuocerla dall'altra parte.

Servirla ben calda accompagnandola con verdure di stagione in insalata o radicchio.

 

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